دستگاه کراشر

دستگاه کراشر در خصوص قطعه قطعه کردن انواع میوه در ظرفیت های بالا برای فرآوری و تولید رب گوجه فرنگی ، پوره سیب ، لواشک و … به کار گرفته می شود. ایده اصلی ساخت این دستگاه از شرکت های ایتالیایی ، CFT (همان Rossi & Catelli سابق) و Novetta الهام گرفته شده خروجی نهایی این دستگاه حاصل تلاش شبانه روزی تیم طراحی گروه ماشین سازی نامجو می باشد. کراشر یا ماشین خردکن به منظور بهبود عملکرد دستگاه های آبگیری مانند دستگاه های صافی توربو ، پری هیتر ، سیلوی تفاله و … در زمان فرآوری محصولات سفت یا خیلی چسبنده ای که ظرفیت و بازده تولید رب گوجه فرنگی را کاهش می دهند(مانند سیب، زردآلو ، موز و … ) طراحی شده است. با توجه به تجربیات گذشته ، خورد کردن میوه در مجاورت هوا، علاوه بر آلودگی محصول و محیط اطراف، اثر منفی بسیار شدیدی بر رنگ و قوام محصول نیز برجای می گذارد. از این رو طراحی کراشر یا در اصطلاح خردکن های جدید در جهت فرآوری در فضای بسته و بدون هوا و همچنین گرم کردن میوه توسط تزریق بخار هنگام خرد کردن به منظور استریل ، حفظ رنگ و بالا بردن قوام پوره انجام گردیده و در خطوط تولید رب گوجه فرنگی، پوره میوه و … به کار گرفته شده است. اطلاعات بیشتر در خصوص این دستگاه: https://www.ft-machinery.ir/portfolio-item/crusher/