آبمیوه یا به فارسی افغانستان خوشاب مایعی است که بطور طبیعی از میوه یا سبزیجات تهیه میشود. آبمیوه از فشردن میوه و سبزیجات یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت یا حلال تهیه میشود. مثلاً آب پرتقال از عصاره پرتقال تهیه میشود. آبمیوه را میتوان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاههای آبمیوه گیری دستی یا الکترونیکی تهیه نمود.
در آبمیوههایی که در بازار عرضه میشوند، معمولاً فیبر یا تفاله میوه، از آب آن جداست؛ ولی گاهی آب پرتقال تازه بهمراه تفاله آن در بازار عرضه میشود. آبمیوه گاهی بصورت غلیظ، گاهی بصورت منجمد تهیه میشود و گاهی نیز مصرفکننده باید کمی آب، به آبمیوه بیفزاید تا غلظت طبیعی خود را بازیابد. پر مصرفترین انواع آبمیوه شامل، آب سیب، پرتقال، گریپ فروت، آناناس، گوجه فرنگی، انبه، هویج، انگور میباشند.